Caju

O caju é muitas vezes confundido com o fruto do cajueiro (Anacardium occidentale), mas na verdade, trata-se de um pseudofruto. O que entendemos popularmente como 'caju' se constitui de duas partes: o fruto propriamente dito, a castanha; e seu pedúnculo floral, o pseudofruto, um corpo piriforme, amarelo, rosado ou vermelho.